Tussen alle technische blaat en computerlatijn door vraagt mijn maag mijn aandacht, en dan met name het feit dat er weinig in zit. Als ik dan naar de klok kijk is het inderdaad etenstijd, dus… ik ga maar eens de keuken in. Wat zullen we vandaag eens eten?

Qua groenten, gister een courgette en twee pastinaken gekocht. Maar ik had van vorige week nog een bakje champignons, dus die moeten op voordat ze bederven. Dus, wat gaan we hiermee maken. Vandaag eens aan het improviseren geslagen. Heel bakje champignons in schijfjes, heel de courgette in stukjes, en dat gebakken. In porties, het past niet allemaal tegelijk in de pan. Pas als alles gebakken is de boel bij elkaar gooien. Een uitje kan hier ook nog wel bij. (maar daar ga je wel van janken) Een blokje roomkaas erbij en laten smelten, en dan nog een blikje tomatenpuree erdoorheen roeren, op smaak brengen met Italiaanse kruiden.

Bovenstaand recept geserveerd met tagliatelle en notengehakt

« »